Весна - це час, коли природа пробуджується, але також і час, коли багато людей стикаються з сезонними алергіями. Щоб допомогти вам уникнути неприємних симптомів, експерти VARUS.UA рекомендують включити в свій раціон овочі та фрукти, які рідше викликають алергічні реакції.

Овочі

• Броколі - не тільки містить велику кількість вітамінів та мінералів, але й рідко викликає алергію.
• Кабачки - легко засвоюються та мають низький ризик алергенності.
• Огірки - мають високий вміст води та низький рівень алергенних білків.
• Картопля - при варінні та запіканні знижує свої алергенні властивості.

Фрукти

• Яблука - особливо зелені сорти, є джерелом пектину і рідко викликають алергію.
• Груші - подібно до яблук, мають низький рівень алергенів.
• Черешні - містять антиоксиданти та вважаються гіпоалергенними.
• Банани - один з найменш алергенних фруктів, який підходить для багатьох людей.

Рецепти з овочами та фруктами, які рідше викликають алергію:

Салат з броколі та яблук

Інгредієнти:

• 1 головка броколі

• 2 зелених яблука

• 50 г горіхів (волоські або мигдаль)

• 2 ст. ложки оливкової олії

• Сік ½ лимона

• Сіль, перець за смаком

Приготування:

• Броколі розібрати на суцвіття та відварити в підсоленій воді до м'якості. Остудити.

• Яблука нарізати тонкими скибочками.

• Горіхи подрібнити.

• Змішати броколі, яблука та горіхи. Полити оливковою олією та лимонним соком. Посолити та поперчити за смаком. Подавати охолодженим.

Крем-суп з кабачків

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачка

• 1 картоплина

• 1 цибулина

• 2 ст. ложки оливкової олії

• 500 мл овочевого бульйону

• Сіль, перець за смаком

• Листя м'яти для прикраси

Приготування:

• Кабачки та картоплю нарізати кубиками. Цибулю дрібно нашаткувати.

• У каструлі на оливковій олії обсмажити цибулю до прозорості. Додати кабачки та картоплю, обсмажити ще кілька хвилин.

• Залити овочевим бульйоном, довести до кипіння та варити на слабкому вогні до готовності овочів.

• Збити суп блендером до кремоподібного стану. Посолити та поперчити за смаком. Подавати, прикрасивши листям м'яти.

Огіркові роли з начинкою

Інгредієнти:

• 2 великих огірка

• 100 г вареної курячої грудки

• 50 г твердого сиру

• Сіль, перець за смаком

Приготування:

• Огірки нарізати тонкими смужками за допомогою овочечистки.

• Курячу грудку та сир нарізати дрібними кубиками.

• На кожну смужку огірка викласти трохи начинки, загорнути ролом.

• Посолити та поперчити за смаком. Подавати охолодженими.

Смузі з банана та груші

Інгредієнти:

• 1 банан

• 1 груша

• 200 мл рослинного молока (миндальне, соєве)

• 1 ст. ложка меду (за бажанням)

Приготування:

• Банан та грушу почистити та нарізати.

• У блендері змішати фрукти, рослинне молоко та мед до однорідної консистенції.

• Подавати охолодженим.

Сподіваємося, що ці рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваше меню та уникнути алергічних реакцій цієї весни!

Поради від експертів VARUS:

• Перед споживанням овочів та фруктів ретельно мийте їх, щоб видалити залишки пестицидів та інших забруднень.
• Спробуйте варити або запікати овочі, оскільки це може знизити їх алергенні властивості.
• Якщо у вас є підозра на алергію, проконсультуйтеся з лікарем перед введенням нових продуктів у свій раціон.

Пам'ятайте, що правильне харчування може допомогти зменшити ризик розвитку алергічних реакцій та покращити ваше самопочуття навесні.