Про це повідомляє прес-служба телеканалу.

У новому проекті ведуча буде не тільки вказувати на недоліки ресторанів, але і допоможе їм усунути їх і вийти на якісно новий рівень. За п’ять днів Ольга Фреймут разом з командою кращих експертів повинна перетворити заклад, що знаходиться на межі краху, в успішний. Команда проекту «На ножах» проведе повний аналіз роботи закладу: від кухні та інтер'єру - до взаємин в колективі, відправить команду ресторану на «тім-білдінг», допоможе з ідеями для ре-дизайну інтер'єру та дасть свої поради, як усунути помилки і побудувати успішний бізнес. Команда «На ножах» виявить і допоможе вирішити проблеми у стосунках між співробітниками, конфлікти всередині колективу, які часто є головним чинником, що впливає на успішність бізнесу.

У перетворенні ресторанів Ользі Фреймут допоможуть відомі експерти, професіонали своєї справи, серед яких - ресторатор Дмитро Борисов, який самостійно побудував успішний бізнес в декількох країнах. Його ресторани популярні серед гурманів Києва, Львова, Одеси, Валенсії і Барселони. Завдання пана Борисова в проекті - з точки зору досвідченого ресторатора оцінити слабкі і сильні сторони закладу і дати його персоналу корисні поради. Також в команді експертів працюватимуть дизайнери інтер'єру, психолог, експерт з етикету та інші фахівці.

«Я щаслива, що можу не тільки робити зауваження, але й допомагати людям у їхньому бізнесі. Часто справи «в'януть», коли команда ресторану «на ножах», або від втоми господарі не бачать елементарних помилок. Коли хворієш, можна викликати швидку допомогу, а коли «при смерті» ресторан, який годує всю сім'ю, як останню надію, викликають команду «На ножах». Над проектом працює найкраща команда експертів - найкращі психологи, дизайнери інтер'єру, а також Діма Борисов - єдиний в нашій країні, хто створив таку особливу та прибуткову ресторанну імперію», - сказала ведуча.

«Команді ресторанів, якими ми з Ольгою займаємося в рамках проекту, ми демонструємо базові принципи цього бізнесу: як правильно організувати роботу кухні і персоналу, скорегувати фінансові потоки, налагодити роботу бухгалтерії . Потрібно враховувати і особисті історії: що за люди працюють, наскільки вони мотивовані і люблять свою роботу. У ресторанах базовий принцип - люди приходять до людей. Якщо в колективі негативна атмосфера, їжа виходить несмачна, яким би професійним кухарем ти не був», - сказав Дмитро Борисов.

Реаліті-шоу «На ножах» знято за американським форматом Kitchen Nightmares телеканалу Fox. Виробляє проект «1+1 продакшн», а побачити його в ефірі телеканалу «1+1» можна буде цієї весни.

Нагадаємо, прем'єра ріаліті-шоу «На ножах» за форматом Kitchen Nightmares відбулася на каналі «1+1» 15 серпня 2012 року. Тоді шоу вів ведучий Арам Мнацаканов (шеф-кухар іншого шоу на «1+1» «Пекельна кухня»). Прем'єра оригінального американського формату відбулася у 2007 році.

Фото - «1+1»