За останні роки роли стали однією з найпопулярніших страв у світі. Від святкових застіль до сімейних перекусів – зустріти японські рулетики з рису та морепродуктів можна де завгодно. Втім, всупереч такій значній популярності ролів, люди часто плутаються у їхніх різновидах. Наш невеличкий путівник по світу паназійської кухні дозволить вам зробити ідеальне замовлення для ідеального вечора.

Макі – традиційні японські роли

Рулети з рису та морепродуктів почали готували досить давно, практично одразу після винайдення листових водоростей. Згідно класичного рецепта, на норі викладають кашу та начинку, а потім завертають все. Якщо використовують не більше 1-2 основних інгредієнтів, страву називають макі. Футомакі виділяються збільшеними розмірами, адже для їхньої начинки беруть не менше 3-4 продуктів (крем-сир, огірок, авокадо, риба, креветки і т. д.).

Філадельфія – найпопулярніші у світі роли

Ніжний крем-сир всередині та великий шматок риби зверху – таке комбо нікого не залишить байдужим. Ефектний декор одразу притягує увагу. А поєднання морепродуктів та м’якого сиру точно викличе ВАУ-ефект. Замовляючи сет Філадельфія в Києві в ресторанах Sushi Master, ви можете бути впевнені, що ваші обід чи вечеря пройдуть на найвищому рівні. Смачно, швидко та доступно – ось ті принципи, на яких базується робота цієї мережі.

Каліфорнія – перші урамакі

Саме винайдення Каліфорнії в 70-х роках попереднього сторіччя і стало тим імпульсом, що спричинив широке розповсюдження суші по світу. Каліфорнія є першим різновидом урамакі. Роли загортають таким чином, щоб зверху був рис, а не норі. В результаті спочатку відчувається смак соковитих рисинок, щедро здобрених соєвим соусом.

У Каліфорнії є кілька особливостей:

• декор з ікри тобіко чи кунжуту;
• огірок чи авокадо в начинці – це додає страві свіжого смаку;
• використання в ролі головного інгредієнта не лише риби, але й крабового міксу.

Темпура та запечені роли: в чому їхня особливість

Як правило, роли не потребують жодної термічної обробки. Однак в меню сучасних ресторанів паназійської кухні часто зустрічаються цікаві новинки:

• темпура – їх обсмажують у фритюрі, поки не виникне невеличка скоринка;
• запечені з різноманітними соусами у духовці рулетики.

Таким чином, роли – це величезна кількість різноманітних страв, здатних подарувати вам та вашим близьким незабутнє гастрономічне задоволення. Тому якщо не знаєте, чим перекусити, сет улюблених японських рулетиків стане прекрасним рішенням у будь-якій ситуації!